RISTORANTE
ssaporare il cibo e lasciarsi avvolgere dall’atmosfera del Marocco e del Maghreb diventano un’esperienza e un’emozione unica, da scoprire e vivere attraverso la combinazione di aromi, gusti, colori, forme e musiche. Per soddisfare le diverse esigenze dei clienti, Yacout offre anche una selezione di freschissimi e gustosi piatti rielaborati secondo le tradizioni culinarie millenarie del mediterraneo. Tutte le sere, durante la cena per gli ospiti del Riad Yacout si alternano esibizioni coinvolgenti di danza orientale e fusion e musica dal vivo. Con la Danza del ventre e la musica ogni serata è magica al Riad Yacout. La notte prosegue poi con il DJ Residence con musiche dalle nuove sonorità del Maghreb mixate con i successi dance e revival più amati.
MENU MEDITERRANEO
Un buon inizio…
Tris di tartare con avocado e gazpacho di pomodoro € 30,00
Carpaccio di tonno o ricciola con maionese alla passion fruit e olio al limone € 28,00
Carpaccio di gamberi di Mazara del Vallo con mango, sedano e olio al lime € 30,00
Mosaico di mare crudo* del Mediterraneo con salsa wasabi e sale speziato € 40,00
Ostriche Gillardeau con vinaigrette € 8,00
Culatello di Zibibbo DOP con bufala campana e crema di basilico € 28,00
Tartare di manzo piemontese con burrata, cipolle caramellate e salsa di segale € 25,00
Atto primo…
Fettucine Senatore Cappelli con scampi*, zucchine in fiore e datterini gialli € 28,00
Spaghettone Senatore Cappelli con gamberi rossi, pomodoro giallo, crema al lime e mentuccia € 28,00
Risotto Carnaroli ai frutti di mare € 25,00
Paccheri di Gragnano con giardiniera di mare e pomodorini € 30,00
Spaghettoro Verrigni al pomodoro di San Marzano mantecato al Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi € 20,00
Atto secondo di mare…
Tataki di tonno* al sesamo e verdurine croccanti con salsa di soia € 30,00
Filetto di branzino* in crosta di patate, zucchine e formaggio € 35,00
Frittura mista di seppie*, gamberi* e zucchine € 30,00
Trancetto di spigola all’arancia e pepe rosa con patate novelle € 35,00
Polipo croccante con hummus di melograno € 35,00
Scamponi* Extra del Mediterraneo al sale o alla griglia € 25,00/etto
Gamberoni* “Special” Carabineros € 25,00/etto
Atto secondo di terra…
Tomahawk irlandese con salsa tartara e patate novelle al forno € 12,00/etto
Beef di Angus argentino con salsa barbecue e patate croccanti al rosmarino € 15,00/etto
Filetto di manzo alla griglia con giardiniera di verdure € 38,00
Coperto € 5,00
Si invita la spettabile clientela a rivolgersi al personale di sala per consultare il registro allergeni (Reg. UE 1169/2011)
*Alcune materie prime, ove non surgelate all’origine, vengono da noi abbattute
MENU MAROCCHINO
Entress
Degustazione di antipasti fusion Yacout (minimo per 2 persone) € 25,00 cad.
Zuppa Harira con datteri, lime e chebaqia € 20,00
Briwat di pollo o di verdure del Maghreb con salsa fredda all’arancia € 20,00
Pastilla tradizionale di pesce* marinato sotto sale con riduzione al limone € 20,00
Tajine Royal di gamberi Pil pil € 30,00
Tajine di kefta e uova € 28,00
Selezione di Cous Cous (minimo per due persone)
Cous cous di pesce* con bouillabaisse alle spezie del Marocco € 35,00 cad.
Cous Cous Royal con vitello, pollo e spiedini € 35,00 cad.
Cous Cous vegetariano alle 7 verdure € 22,00 cad.
Cous Cous di pollo alle verdure del Maghreb € 25,00 cad.
Cous Cous di vitello o agnello con verdure speziate € 30,00 cad.
Quinoa bicolore con astice e insalatina di avocado all’olio di Argan e lime € 35,00 cad.
Tajines (minimo per due persone)
Tajine di pesce* alle erbe del Maghreb € 40,00 cad.
Tajine Berbere di vitello o agnello con verdure € 30,00 cad.
Tajine di vitello o agnello con prugne, albicocche e mandorle € 30,00 cad.
Tajine di pollo al limone e olive viola o con patate novelle alle erbe € 27,00 cad.
Tajine vegetariano alle spezie € 20,00 cad.
Spiedini misti di carne marinati alle spezie: Kefta, pollo e merghes con verdure € 30,00 cad.
Mechoui d’agnello arrostito dolcemente allo smen con verdure al vapore al sale e cumino € 30,00 cad.
Coperto € 5,00
Si invita la Spettabile clientela a rivolgersi al personale di sala per consultare il registro allergeni (Reg. UE 1169/2011)
*Alcune materie prime, ove non surgelate all’origine, vengono da noi abbattute
Vieni a scoprire i sapori della cucina maghrebina e mediterranea: un percorso del gusto all’insegna della genuinità, autenticità e freschezza dei prodotti.
